هتاكلي صوابعك وراها.. طريقة عمل كباب حلة بالبصل بألذ خلطة وتتبيلة وبطعم خطير لا يقاوم
تعتبر أكلة كباب الحلة من الأطباق المصرية والعربية الأصيلة التي تزين الموائد بمذاقها الشهي وسهولة تحضيرها، فإذا كنت تتوق إلى وجبة تجمع بين النكهة الغنية والبساطة في الإعداد، فإن طريقة عمل كباب الحلة هي خيارك الأمثل، يعتمد هذا الطبق بشكل أساسي على قطع اللحم المتبلة بتوابل وبصل، مما يجعله وجبة مثالية لمن يبحثون عن وجبة لذيذة وسريعة التحضير دون الحاجة إلى مكونات معقدة.
مكونات عمل كباب حلة بالبصل
- كيلو من اللحم البقري (مكعبات).
- بصلتان كبيرتان مقطعة شرائح.
- ثلاث فصوص من الثوم المهروس.
- ثمرتان من الفلفل الأخضر المقطع شرائح.
- حبتان من الطماطم مكعبات.
- ملعقتان كبيرتان صلصة طماطم.
- ملعقة صغيرة من كل من الحبهان، القرفة، الزنجبيل، الفلفل الأسود والكزبرة الجافة.
- ثلاث ورقات لورا.
- ثلاث حبات من القرنفل.
- ملح حسب الحاجة.
- ملعقتان كبيرتان زيت.
- كوبان من الماء أو مرقة اللحم.
- ربع ملعقة كبيرة سكر.
طريقة عمل كباب حلة بالبصل
- يسخن الزيت في وعاء مناسب على النار.
- تضاف قطع اللحم وتقلب حتى تكتسي باللون البني من جميع الجوانب.
- يضاف الثوم المهروس والبصل المفروم إلى اللحم.
- يقلب المزيج حتى يذبل البصل ويصبح ذهبي اللون.
- تُضاف قطع الفلفل الأخضر إلى الوعاء.
- تُخلط المكونات جيدًا لمدة دقيقتين.
- تُضاف مكعبات الطماطم، والبهارات (حسب الرغبة)، وصلصة الطماطم، والقرنفل، وورق اللورا إلى اللحم.
- تُخلط المكونات جيدًا وتُترك لمدة خمس دقائق حتى تتجانس النكهات.
- يُضاف الماء إلى الوعاء بحيث يُغطي المكونات بالكامل.
- يُضاف الملح حسب الرغبة، ويمكن إضافة القليل من السكر لمعادلة حموضة الطماطم.
- يُترك الخليط على نار متوسطة حتى يغلي.
- تُخفف النار ويُترك الطبق ليُطهى ببطء حتى ينضج اللحم.
- يُنقل كباب الحلة إلى طاجن من الفخار.
- يُسخّن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- يُخبز الطاجن في الفرن لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين، أو حتى ينضج اللحم تمامًا.